Cà ri Nhật Bản (カレー, karē?) được phục vụ trong ba món chính: cơm cà ri (カレーライス, karē raisu?, curry over rice), mì udon cà ri (cà ri trên mì), và bánh mì cà ri (bánh pastry nhân cà ri). Nó là một trong những món nổi tiếng nhất ở Nhật.[1] "Cơm cà ri" rất phổ biến thường được nói đơn giản là "cà ri" (カレー, karē?).Cùng với nước sốt, nhiều loại rau và thịt được sử dụng để làm cà ri Nhật Bản. Các loại rau cơ bản là hành tây, cà rốt và khoai tây. Thịt bò, thịt lợn và thịt gà là những lựa chọn thịt phổ biến nhất. Katsu-karē là một món thịt tẩm bột chiên giòn (tonkatsu; thường là thịt lợn hoặc thịt gà) với nước sốt cà ri Nhật Bản.[2]